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1)Segundo o NRC e AAFCO, as Forragens Secas, Volumosos (Pastos e Forragens Verdes) e Ensilados são classes de alimentos de pouco valor energético e proteico, e que possuem elevado teor de fibra bruta ou de água.Com base no texto acima, quais são os valores de NDT e de Fibra Brutas de um alimento considerado como volumoso?Selecione uma alternativa:a)< 50% de NDT e > 18% de Fibra Bruta.b)< 60% de NDT e > 18% de Fibra Bruta.c)< 70% de NDT e > 15% de Fibra Bruta.d)< 60% de NDT e > 15% de Fibra Bruta.e)< 70% de NDT e > 13% de Fibra Bruta.

Question

1)Segundo o NRC e AAFCO, as Forragens Secas, Volumosos (Pastos e Forragens Verdes) e Ensilados são classes de alimentos de pouco valor energético e proteico, e que possuem elevado teor de fibra bruta ou de água.Com base no texto acima, quais são os valores de NDT e de Fibra Brutas de um alimento considerado como volumoso?Selecione uma alternativa:a)< 50% de NDT e > 18% de Fibra Bruta.b)< 60% de NDT e > 18% de Fibra Bruta.c)< 70% de NDT e > 15% de Fibra Bruta.d)< 60% de NDT e > 15% de Fibra Bruta.e)< 70% de NDT e > 13% de Fibra Bruta.

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Solution

A resposta correta é a alternativa b) < 60% de NDT e > 18% de Fibra Bruta. Isso porque os alimentos volumosos são caracterizados por terem um valor energético (NDT) menor que 60% e um teor de fibra bruta maior que 18%.

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O aumento da população mundial até 2050 e 2100 implica um crescimento correspondente na produção de matérias-primas e alimentos processados. Isso acarreta problemas econômicos, como altos custos de processamento e baixa eficiência energética, além de aumentar o desperdício alimentar e os subprodutos, contribuindo para a poluição ambiental e a crise de fome. O desperdício alimentar e os subprodutos são responsáveis por mais de 20% das emissões globais de gases de efeito estufa, exacerbando as mudanças climáticas. Cerca de 805 milhões de pessoas sofrem de fome, enquanto 1,3 bilhão de toneladas de resíduos são produzidas anualmente, com a Europa gerando mais de 58 milhões de toneladas de resíduos alimentares, avaliados em 132 mil milhões de euros. Ines Tarchi, Sofiane Boudalia, Fatih Ozogul, José S. Câmara, Zuhaib F. Bhat, Abdo Hassoun, Rosa Perestrelo, Mohamed Bouaziz, Siti Nurmilah, Yana Cahyana, Abderrahmane Aït-Kaddour, Valorization of agri-food waste and by-products in cheese and other dairy foods: An updated review, Food Bioscience, Volume 58, 2024. (adaptado) Sabe-se que a valorização de subprodutos da indústria alimentar com o intuito de obter ingredientes de valor está crescendo. Sobre esse tema, assinale a alternativa correta:AlternativasAlternativa 1:A valorização de resíduos e subprodutos em compostos de valor é facilmente sustentável economicamente devido ao baixo custo de logística e armazenamento.Alternativa 2:Os subprodutos podem conter diversos nutrientes como proteínas, lípidos, minerais e hidratos de carbono, além de compostos funcionais de alto valor, como vitaminas e polifenóis.Alternativa 3:As restrições legislativas impostas pela EFSA facilitam a valorização de alguns ingredientes com bioatividade, pois aceitam alegações de saúde que ainda não foram aprovadas.Alternativa 4:A abordagem de recuperação de componentes de alto valor a partir de resíduos alimentares compreende habitualmente uma única fase de pré-tratamento, seguida de uma fase de isolamento e purificação.Alternativa 5:Uma das grandes vantagens no desenvolvimento economicamente sustentado do processo de obter ingredientes de valor está na disponibilidade das quantidades de subproduto, que são sempre elevadas.

Quando se fala em energia para as demandas energéticas do organismo no exercício físico, do ponto de vista da nutrição, observa-se que repor os estoques com o combustível necessário para a demanda que está por vir, mas quando se fala em “estoque”, os elementos que devem estar contidos neste repositório para que a atividade seja, realmente, bem-sucedidas são: SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar: Maringá-PR, 2021.   Com base no trecho apresentado acima, analise as assertivas abaixo acerca dos elementos que devem estar presentes no estoque de energia do organismo e suas respectivas funções. I. O sistema Adenosina trifosfato (ATP): Este composto, formado a partir de uma molécula de adenina, unida a uma ribose, que se une a três fosfatos inorgânicos, forma a principal fonte pronta para consumo do organismo humano e serve como uma moeda internacional para todas as células vivas. II. O sistema Glicose:  A molécula de glicose pode ser reduzida a 4 moléculas de ATP, 2 moléculas de NADH e 2 moléculas de piruvato, que poderão ser utilizadas na cadeia transportadora de elétrons e ciclo de Krebs, respectivamente, para gerar mais ATP. Após sua absorção e liberação na corrente sanguínea, porém, ela e encaminhada ao fígado, que pode armazená-la na forma de glicogênio ou é transformada em gordura. O glicogênio muscular e a glicose sanguínea podem disponibilizar mais de 130 kJ/min (32 Kcal/min) durante o exercício extremo.III. ​O sistema Triacilglicerol: Uma grande parte dos ácidos graxos sintetizados ou ingeridos por um organismo podem ter dois destinos principais: a incorporação em triacilgliceróis para o armazenamento de energia metabólica ou a incorporação nos componentes de membrana celular. O destino da incorporação depende muito da necessidade de demandas orgânicas Todos os substratos advindos de carboidratos, gorduras e proteínas consumidos em excesso, em uma alimentação, podem ser convertidos na forma de triacilglicerol e serem mobilizados para o fornecimento de energia, capacitando o organismo a suportar períodos de jejum. IV. O sistema Aminoácidos: Atualmente temos duas vertentes sobre a utilização dos aminoácidos do organismo: 1) Os aminoácidos podem ser oxidados durante o exercício. 2) O aumento da síntese proteica e necessário para reparar o dano e formar as bases das adaptações ao treinamento. Visto que os aminoácidos possuem uma importância maior na construção estrutural e metabólica do organismo e, não, necessariamente, uma fonte energética. Os aminoácidos chegam ao fígado e seguem diferentes vias metabólicas, sendo precursores de síntese proteica, principalmente de proteínas plasmáticas; eles podem atingir a corrente sanguínea e sintetizar tecidos e órgãos, biossíntese de nucleotídeos, hormônios e componentes nitrogenados no fígado e em outros tecidos.​É correto o que se afirma em:

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As funções SUM é uma função agregadora, uma vez que utiliza uma coleção de valores como entrada, retornando um único valor como saída.Questão 9Escolha uma opção:VerdadeiroFals

A rotina de uma empresa é muito dinâmica, ou seja, diariamente são tomadas decisões sobre nível de produção, quantidade de materiais a serem comprado e de qual fornecedor, preço de venda, entre diversas outras questões. Por este motivo é fundamental ter informações rápidas e eficientes de forma a auxiliar os gestores em suas decisões. Neste sentido, imagine que uma indústria de móveis tenha incorrido nos seguintes gastos em um determinado período: Depreciação de máquinas industriais R$ 7.950,00Energia elétrica da área administrativa R$ 1.470,00Salário e encargos dos supervisores da fábrica R$ 9.780,00Matéria-prima consumida          R$ 103.400,00Depreciação dos móveis do escritório R$ 4.810,00Mão de obra direta da fábrica R$ 53.900,00Salários e encargos da administração R$ 21.840,00Material secundário consumidos no processo produtivo           R$ 17.300,00  Para facilitar a tomada de decisão dos gestores, a indústria utiliza o custeio variável em seus relatórios gerenciais. Sendo assim, ela precisa identificar o montante exato de custos diretos e de custos indiretos, sendo que estes não compõe o custo de produção no método adotado.Elaborado pelo professor, 2020. Com base nos dados apresentados, identifique quais destes gastos são despesa, custo direto e custo indireto. Em seguida, assinale a alternativa que apresente o valor total dos custos diretos e dos custos indiretos, respectivamente.AlternativasAlternativa 1:R$ 120.700,00 e R$ 19.200,00.Alternativa 2:R$ 158.770,00 e R$ 35.030,00.Alternativa 3:R$ 174.600,00 e R$ 17.730,00.Alternativa 4:R$ 182.550,00 e R$ 9.780,00.Alternativa 5:R$ 184.380,00 e R$ 29.790,00.

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