O aumento da população mundial até 2050 e 2100 implica um crescimento correspondente na produção de matérias-primas e alimentos processados. Isso acarreta problemas econômicos, como altos custos de processamento e baixa eficiência energética, além de aumentar o desperdício alimentar e os subprodutos, contribuindo para a poluição ambiental e a crise de fome. O desperdício alimentar e os subprodutos são responsáveis por mais de 20% das emissões globais de gases de efeito estufa, exacerbando as mudanças climáticas. Cerca de 805 milhões de pessoas sofrem de fome, enquanto 1,3 bilhão de toneladas de resíduos são produzidas anualmente, com a Europa gerando mais de 58 milhões de toneladas de resíduos alimentares, avaliados em 132 mil milhões de euros. Ines Tarchi, Sofiane Boudalia, Fatih Ozogul, José S. Câmara, Zuhaib F. Bhat, Abdo Hassoun, Rosa Perestrelo, Mohamed Bouaziz, Siti Nurmilah, Yana Cahyana, Abderrahmane Aït-Kaddour, Valorization of agri-food waste and by-products in cheese and other dairy foods: An updated review, Food Bioscience, Volume 58, 2024. (adaptado) Sabe-se que a valorização de subprodutos da indústria alimentar com o intuito de obter ingredientes de valor está crescendo. Sobre esse tema, assinale a alternativa correta:AlternativasAlternativa 1:A valorização de resíduos e subprodutos em compostos de valor é facilmente sustentável economicamente devido ao baixo custo de logística e armazenamento.Alternativa 2:Os subprodutos podem conter diversos nutrientes como proteínas, lípidos, minerais e hidratos de carbono, além de compostos funcionais de alto valor, como vitaminas e polifenóis.Alternativa 3:As restrições legislativas impostas pela EFSA facilitam a valorização de alguns ingredientes com bioatividade, pois aceitam alegações de saúde que ainda não foram aprovadas.Alternativa 4:A abordagem de recuperação de componentes de alto valor a partir de resíduos alimentares compreende habitualmente uma única fase de pré-tratamento, seguida de uma fase de isolamento e purificação.Alternativa 5:Uma das grandes vantagens no desenvolvimento economicamente sustentado do processo de obter ingredientes de valor está na disponibilidade das quantidades de subproduto, que são sempre elevadas.

A quantidade e a seriedade dos problemas ambientais que as sociedades vêm enfrentando nas últimas décadas, atribuem à própria economia a necessidade de analisar e reavaliar a questão ambiental e buscar formas de conciliar desenvolvimento econômico com proteção ambiental, considerando que meio ambiente e desenvolvimento não são desafios separados, mas estão inevitavelmente interligados. O desenvolvimento não se mantém se a base de recursos ambientais se deteriora. Por sua vez, o meio ambiente não pode ser protegido se o crescimento econômico não levar em consideração as consequências de uma destruição ambiental global.Com base no contexto apresentado, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas. I. Ante a problemática ambiental vivenciada atualmente, o discurso da responsabilidade social empresarial se configura como uma forma de compensar ou minimizar os impactos oriundos do processo de desenvolvimento capitalista.PORQUEII. Também é fato que o crescente nível de informação e conscientização da sociedade está alterando a gestão das empresas e impelindo-as a assumirem novos compromissos. Modelos e sistemas de gestão inovadores estão sendo propostos para adaptar as empresas às exigências de uma economia globalizada.A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não justifica a I.As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II justifica a I.A asserção I é uma proposição verdadeira e a II, falsa.A asserção I é uma proposição falsa e a II, verdadeira.As asserções I e II são proposições falsas.

CEFET - MG - 2011AlternativaSeguindo a tendência internacional, a partir da década de 1990 observou-se o processo de desconcentração das indústrias. Nesse contexto, NÃO é um fator locacionalAo expressivo mercado consumidor.Bos significativos incentivos fiscais.Cas leis ambientais rígidas.Da mão-de-obra barata.

Os países industrializados, na busca do desenvolvimento econômico e social, foram os principais responsáveis pela degradação do meio ambiente. Diante disso, ressalta-se que as consequências para que o alto padrão de vida desfrutado pela minoria da população mundial seja mantido são sentidas pelos países periféricos, os quais carecem de recursos para a promoção de um desenvolvimento de forma sustentável. Torna-se imprescindível, portanto, o direito do desenvolvimento por estas nações.Assim, a Conferência de Estocolmo, realizada em 1972, reconheceu que os problemas ambientais variam de acordo com o desenvolvimento econômico das nações e possibilitou a elaboração de regras que abrangem o interesse de todos os Estados. Por sua vez, a Conferência do Rio, realizada vinte anos mais tarde, reafirmou a necessidade de se entender como justas as desigualdades existentes entre os países, propiciando, portanto, o estabelecimento de mecanismos diferenciados entre os países industrializados e os países em desenvolvimento, buscando trazer a igualdade jurídica entre estas.SERRAGLIO, D. A.; AGOSTINI, A. M. As divergências entre os países do norte e do sul quanto ao direito do desenvolvimento. Direito Internacional, Florianópolis, 2012. Disponível em: http://www.publicadireito.com.br/artigos/?cod=9023effe3c16b047 Acesso em: 17 mar. 2024 (adaptado).As questões apontadas pelo texto relacionam-se à ideia de que, se não bem observadas, as políticas econômicas e ambientais podem promoverdiminuição indesejada dos padrões de consumo.atritos diplomáticos a respeito de tecnologias ecológicas.má gestão na escolha da matriz energética.má distribuição dos impactos ecológicos do desenvolvimento.decréscimo de indicadores de qualidade de vida.

“Foi no contexto da Primeira Conferência das Nações Unidas sobre Meio Ambiente, realizada em 1972, em Estocolmo, que nasceu a ideia do desenvolvimento [...] sustentável [...], isto é, de se adotar um modelo de desenvolvimento econômico voltado à exploração nacional dos recursos naturais, à preservação do meio ambiente ou ao equilíbrio ecológico e ao combate às disparidades sociais entre os seres humanos e entre as nações.” (ADAS, M. Panorama Geográfico do Brasil. 4. ed. São Paulo: Moderna, 2004, p. 117). Apesar da importância da temática acima apresentada, observa-se, mundialmente, que a aplicabilidade do conceito de desenvolvimento sustentável tem sido muito difícil.  Assinale a alternativa que explica a problemática apontada no texto acima. A)Os agentes econômicos, em escala planetária, travam uma acirrada competição, buscando obter menores custos de produção para assegurar seu domínio de mercado, o que, muitas vezes, é conflitante com as políticas ambientais de utilização dos recursos naturais.   B)Do ponto de vista teórico, a ideia do desenvolvimento sustentável não encontra aceitação em nenhum país do mundo, tampouco seus princípios são aplicados pelos governos dos países desenvolvidos, pois estes argumentam que tal ideia é prejudicial ao desenvolvimento de suas economias.   C)Nos diferentes países do mundo, não existe uma comunidade organizada no espaço local em torno das mais diversas questões ambientais que afetam a qualidade de vida de sua população.   D)Por não existir um consenso entre a comunidade científica mundial acerca das verdadeiras causas do aquecimento global, as políticas relacionadas ao desenvolvimento sustentável têm sido fortemente contestadas pelo governo brasileiro.   E)As discussões acerca do desenvolvimento sustentável só encontram respaldo no âmbito das ONGs, uma vez que nem governos, nem entidades civis, tampouco empresários, participam da elaboração de projetos relacionados a essa questão.

O desperdício alimentar e os subprodutos têm chamado a atenção nos últimos anos devido à redução dos recursos alimentares e ao impacto negativo no ambiente dos atuais sistemas de produção e consumo. No entanto, os resíduos e subprodutos alimentares podem ser transformados em novos produtos que podem ser úteis para o consumo humano porque representam uma fonte de compostos de valor acrescentado nutricional e tecnológico (por exemplo, conservantes, corantes, fibras). Esses compostos de interesse podem ser extraídos utilizando diversas técnicas de extração avançadas e/ou emergentes, que seguem os princípios da química verde. Ines Tarchi, Sofiane Boudalia, Fatih Ozogul, José S. Câmara, Zuhaib F. Bhat, Abdo Hassoun, Rosa Perestrelo, Mohamed Bouaziz, Siti Nurmilah, Yana Cahyana, Abderrahmane Aït-Kaddour, Valorization of agri-food waste and by-products in cheese and other dairy foods: An updated review, Food Bioscience, Volume 58, 2024. Dessa forma, sabe-se que inúmeros projetos têm sido desenvolvidos paraa obtenção de ingredientes de valor acrescentado e na sua maioria há uma valorização econômica de resíduos e subprodutos em compostos de valor. De acordo com seus conhecimentos sobre esse tema, analise as assertivas:I. ​A valorização econômica de resíduos e subprodutos em compostos de valor é facilmente sustentável economicamente.II. O elevado custo de logística, armazenamento e transporte é um dos desafios enfrentados na valorização econômica de resíduos e subprodutos.III. A associação de várias empresas geradoras do mesmo subproduto é uma possibilidade fácil de ser implementada.IV. A utilização de processos integrados pode maximizar os equipamentos instalados e minimizar os custos de transporte e armazenamento.É correto o que se afirma em:AlternativasAlternativa 1:I, II e IIIAlternativa 2:I, III e IVAlternativa 3:II, III e IVAlternativa 4:I e IIIAlternativa 5:II e IV