If salivary amylase is lacking in the saliva, which of the following events in the mouth cavity will be affected ?Proteins breaking down into amino acidsStarch breaking down into sugarsFats breaking down into fatty acids and glycerolAbsorption

Para responder a esta pregunta, sigamos los siguientes pasos:

1. Identificar la función de la amilasa salival: La amilasa salival es una enzima presente en la saliva que se encarga de descomponer el almidón en azúcares más simples.

2. Analizar cada opción:

   • Proteínas descomponiéndose en aminoácidos: Este proceso no ocurre en la boca, sino principalmente en el estómago y el intestino delgado, donde actúan otras enzimas como la pepsina y las proteasas.
   • Almidón descomponiéndose en azúcares: Este es el proceso que realiza la amilasa salival. Si falta esta enzima, la descomposición del almidón en azúcares en la boca se verá afectada.
   • Grasas descomponiéndose en ácidos grasos y glicerol: La digestión de las grasas comienza principalmente en el intestino delgado con la ayuda de la lipasa pancreática, no en la boca.
   • Absorción: La absorción de nutrientes ocurre principalmente en el intestino delgado, no en la boca.

3. Conclusión: La falta de amilasa salival afectará la descomposición del almidón en azúcares en la boca.

Por lo tanto, la respuesta correcta es: El almidón descomponiéndose en azúcares.